Frittelle di patate*

Queste frittelle sono ottime calde calde sono facili da preparare, ma ottime

Ingredienti:
g 5oo di patate
g 50 di pecorino
2 o 3 cucchai di farina bianca
2 uova
olio per friggere
sale, pepe e un trito di erba cipollina (in alternativa prezzemolo)
Pelate le patate, lavatele asciugatele e grattugitatele.
Mettetele in una ciotola unite il pecorino, la faria, le uova, sale, pepe e le uova ed il trito di erba cipollina. Mescolate bene e velocemente.
Friggete in olio ben caldo e scolate su foglio di carta assorbente.
Servite subito.
consiglio: quando grattugiate le patate unite subito gli ingredienti, altrimenti diventano subito scure!